Wie man kohlrabi isst

Kohlrabi ist ein Gemüse, das selten in der nordamerikanischen Küche verwendet wird, ist aber in Mittel- und Osteuropa üblich. Kohlrabi besteht aus einer Glühbirne, die über dem Boden wächst, wobei mehrere Ableger in verschiedene Richtungen sprießen. Kohlrabi Blätter sind an der Pflanze befestigt und sind essbar. Die Stiele von Kohlrabi haben einen kohlartigen Geschmack, während das Fleisch knusprig ist und schmeckt ein wenig wie Rettich. Kohlrabi ist vielseitig in der Küche, wie man es auf verschiedene Weise vorbereiten und essen kann.

Wähle einen Kohlrabi, wo die Glühbirne frei von Fehlern ist und glatt ist.

Schneiden Sie den Stiel aus dem Kohlrabi und schälen Sie die Haut von der Glühbirne mit einem Schälmesser.

Füge den Kohlrabi in einen Salat ein. Falten Sie den Kohlrabi mit einer Reibe oder schneiden Sie ihn in julienne Streifen und fügen Sie ihn roh zu einem Salat hinzu.

Steam die Glühbirne und genieße als Beilage. Schneide die Kohlrabi-Glühbirne halb, dann in Quartiere. Füge einen Zentimeter Wasser zu einem Kochtopf hinzu und füge dann deine Keile hinzu. Decke die Pfanne und dämpfe deinen Kohlrabi für ca. 15 Minuten oder bis zart. Den Kohlrabi in Olivenöl schmecken und vor dem Essen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Kohlrabi als Beilage vorbereiten. Steam die Kohlrabi-Lampe und füge es zu deiner Küchenmaschine mit 1 EL hinzu. Butter oder Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer. Puree die Kohlrabi bis glatt und genießen.

Bedecken Sie die Kohlrabi-Blätter mit einem Zoll oder so von Wasser in einem Topf auf mittlerer Hitze gesetzt. Deckel und dampf die Blätter für drei bis fünf Minuten, ähnlich wie die Vorbereitung Spinat. Squeeze eine halbe Zitrone über die Blätter vor dem Servieren.