Wie man Blattspinat kocht

Blatt-Spinat kocht schnell, so dass es eine praktische Möglichkeit, grünes Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, auch wenn Sie auf einem engen Zeitplan sind. Einfache Kochmethoden, die den Nährwert der Blätter beibehalten, liefern bunte Beilagen, ein attraktives Bett für eine Portion mageres Fleisch oder Fisch oder einen milden Akzent für würzige internationale Küche. Eine kalorienreiche Quelle von Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, Blattspinat Ist ganzjährig in Bündeln frisch von den Züchtern oder lose-verpackt in Zellophan Taschen. Entfernen Sie die Stängel von den glatten und kräuselnden, savoy-leaf Sorten und spülen Sie gut vor dem Kochen, um jeden sandigen Korn zu beseitigen, der noch von den wachsenden Feldern vorhanden sein kann.

Den gewaschenen Spinat in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die Blätter sollten noch feucht sein. Erlaube ein halbes Pfund roher Spinat, etwa zwei Handvoll, pro Portion.

Decke die Schale lose mit Wachspapier, Papiertuch oder Plastikfolie ab. Mikrowelle auf der Höhe für drei bis vier Minuten.

Überprüfen Sie den Spinat auf Zärtlichkeit mit einer Gabel, nachdem Sie die Schüssel für eine Minute sitzen lassen. Kleine Spinatblätter sind bereit, sofort zu dienen. Für größere, dickere Blätter, Mikrowelle für eine weitere Minute, dann Gabel-Test wieder. Fortsetzung der Mikrowelle in einer Minute, bis der Spinat zart ist.

Setzen Sie einen Dampfer Korb in einem großen Kochtopf mit 1 Zoll Wasser in ihm. Decken Sie den Topf mit einem Deckel und bringen Sie das Wasser zum Kochen über hohe Hitze.

Lege eine 1/2 Pfund pro Portion gewaschener Spinatblätter, ganz oder zerrissen in 2-Zoll-Stücke, in den Dampferkorb. Setzen Sie den Deckel sicher auf den Topf, um den Dampf im Kessel zu halten. Kochen Sie für fünf Minuten.

Heben Sie den Deckel an, um eine Gabel in den Spinat zu legen. Wenn die Blätter zart sind, entfernen Sie die Hitze und servieren Sie sofort. Legen Sie den Deckel wieder auf den Topf, wenn die Blätter noch nicht gemildert sind. Fahren Sie weiter, testen Sie mit einer Gabel alle zwei Minuten, bis der Spinat weich und bereit ist zu dienen.

Mikrowelle

Dampf

Anbraten

Gießen Sie 1 bis 2 EL. Olivenöl oder Sesamöl in eine große Pfanne geben. Fügen Sie mehrere Nelken von gehacktem Knoblauch oder eine halbe kleine Zwiebel hinzu, dünn geschnitten. Kochen Sie bei mittlerer Hitze nur bis die Zwiebel oder Knoblauch eine helle goldbraune Farbe annimmt.

Spin 1 bis 2 Pfund. Von gewaschenen Spinatblättern in einem Salatspinner, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Setzen Sie den Spinat in die beheizte Pfanne mit Zangen, um Splatters zu vermeiden.

Den Spinat mit Zange umdrehen, bis die Blätter mit Öl beschichtet sind und die Knoblauch- oder Zwiebelstücke gründlich eingearbeitet sind. Kochen Sie für zwei bis drei Minuten, kontinuierlich drehen die Blätter, bis der Spinat ist verwelkt. Serve sofort mit einem Spritzer Zitronensaft und eine knappe Prise Salz, wenn gewünscht.