Lebensmittel, die Phytoöstrogene enthalten

Phytoöstrogene sind eine Klasse von Chemikalien, die hormonelle Eigenschaften besitzen. Speziell können sie sich wie das weibliche Hormon Östrogen einmal im Körper verhalten. Diese Verbindungen, die für ihr Potenzial untersucht worden sind, um das Brustkrebsrisiko zu beeinflussen, finden sich vor allem in verschiedenen Arten von Bohnen sowie einigen anderen hochfaserigen Lebensmitteln.

Phytoöstrogen Grundlagen

Phytoöstrogene können auf verschiedene Weisen im Körper arbeiten. Während sie die Wirkung von Östrogen bei niedrigen Dosen nachahmen, können sie tatsächlich menschliches Östrogen in hohen Dosen blockieren, notiert die Cornell University. Darüber hinaus können Phytoöstrogene das Tumorzellwachstum beeinträchtigen, was dazu beitragen kann, Krebs zu verhindern, oder sie können DNA-Prozesse verändern, die nachteilige Auswirkungen haben könnten. Wegen der unterschiedlichen Verhaltensweisen von Phytoöstrogenen gibt es keine konkreten Beweise dafür, ob sie helfen können, Brustkrebs und andere hormonabhängige Krebsarten wie Eierstock und Uterus zu verhindern.

Drei Klassen von Phytoöstrogenen

Drei verschiedene Arten von Phytoöstrogenen können in über 300 Nahrungsmitteln gefunden werden, entsprechend Cornell Universität. Eine Klasse, Isoflavone, findet sich in Hülsenfrüchten – mit Sojabohnen, die die Hauptquelle dieser Form von Phytoöstrogen sind. Eine zweite Klasse von Phytoöstrogenen, bekannt als Lignane, ist in High-Faser-Lebensmittel, einschließlich Flachs, Brans, Bohnen und Getreide gefunden. Schließlich können Coumestans in verschiedenen Arten von Bohnen, einschließlich Pintobohnen, Split Erbsen und Limabohnen gefunden werden.

Reichhaltigsten Quellen

Die reichsten Quellen von Phytoöstrogenen in der menschlichen Ernährung sind Sojabohnen, Rotklee, Vollkorn und Leinsamen. Kräuter mit hohen Konzentrationen von Phytoöstrogenen gehören Hopfen, Thymian, Lakritz und Verbena, Notizen NYU Langone Medical Center. Einige Kräuter haben oft gedacht, Phytoöstrogene zu haben, die in der Tat nicht enthalten Sägepalme, wildes Yam, Charmbeere, Ginseng, Traubensilberkerze und Dong Quai. Diese Kräuter können jedoch die Auswirkungen von Östrogen unter bestimmten Bedingungen nachahmen.

Sicherheit

Das Linus Pauling Institut stellt fest, dass die langfristige Sicherheit von hohen Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln, die eine Form von Phytoöstrogenen, Soja-Isoflavone enthalten, noch unklar ist. Während Diäten, die Soja- und Sojaprodukte enthalten, als sicher angesehen werden sollten, kann es am besten sein, Sojabohnenergänzungen zu vermeiden, da sie höhere Mengen an Phytoöstrogenen enthalten können. Lebensmittel, die Phytoöstrogene enthalten, sind wahrscheinlich sicher und gelten allgemein als gesund.