Gesundheitliche Vorteile von Jerusalem-Artischocken

Jerusalem-Artischocken, auch Sonnenuntergänge genannt, sind nicht wie normale Artischocken. Diese Wurzelgemüse haben einen Geschmack, der den Wasserkastanien ähnlich ist, und man kann sie roh oder gekocht essen. Wenn Sie essen sie gekocht, haben sie eine cremige Textur und Sie können sie in einer Weise wie Kartoffeln verwenden. Jerusalem Artischocken bieten eine Reihe von Vitaminen und Mineralien und kann einige gesundheitliche Vorteile aufgrund ihrer Rolle als Prebiotik bieten.

Eine 1-Cup-Portion von geschnittenen, rohen Jerusalem-Artischocken enthält 110 Kalorien, 3 Gramm Eiweiß und 26,2 Gramm Kohlenhydrate, darunter 2,4 Gramm Faser oder 25 Prozent des Tageswertes. Faser kann dazu beitragen, Ihr Risiko für hohe Cholesterin, Verstopfung, Herzerkrankungen und bestimmte Arten von Krebs, nach der University of Arizona Extension. Es kann auch machen es einfacher, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und ein gesundes Gewicht zu halten.

Jede Portion Jerusalem-Artischocken hat 10 Prozent des Tageswertes für Vitamin C und Niacin und 30 Prozent des DV für Thiamin. Vitamin C wirkt als Antioxidans und begrenzt die Schäden an Zellen, die freie Radikale verursachen, höhere Aufnahme von Vitamin C kann dazu beitragen, Ihre Herzkrankheit und Schlaganfall Risiko, nach dem Linus Pauling Institut. Niacin und Thiamin sind B-Vitamine, die helfen, Ihre Haare, Haut und Augen gesund zu halten, und das macht das Essen, das Sie essen in Energie für Ihren Körper.

Das Essen einer Tasse geschnittenen Sonnenuntergänge bietet Ihnen 11 Prozent des DV für Kupfer, 12 Prozent des DV für Phosphor, 18 Prozent des DV für Kalium und 28 Prozent des DV für Eisen. Sie brauchen Kupfer und Eisen für die Bildung von roten Blutkörperchen, die Sauerstoff in Ihrem Körper tragen, wo es benötigt wird, und Kalium spielt eine Rolle bei der Bildung von Proteinen. Phosphor hilft bei starken Knochen und DNA.

Die meisten Kohlenhydrate in Sonnenuntergängen sind in Form von Inulin. Inulin wirkt als Prebiotikum und liefert eine Nahrungsquelle für nützliche probiotische Organismen in Ihrem Körper. Probiotika können helfen, Ihre Immunfunktion zu verbessern, Vitamine zu produzieren, Ihr Cholesterin zu senken und krankheitsverursachende Bakterien zu vermehren. Der Konsum von Präbiotika kann ein einfacher Weg sein, um die probiotischen Organismen in Ihrem Körper zu erhöhen, als probiotische Ergänzungen zu nehmen, weil Sie sich nicht um sie überleben müssen, um den Verdauungsprozess zu überleben, wie Sie es mit Probiotika haben würden. Eine Studie, die im “British Journal of Nutrition” im Jahr 2010 veröffentlicht wurde, fand, dass das Trinken von Obst- und Gemüsesaftaufnahmen, die Inulin von Sonnenunterdrücken enthielten, die Menge an bestimmten Arten von probiotischen Bakterien im Körper erhöhte.

Macronutrient Inhalt

Vitamin Inhalt

Mineralgehalt

Prebiotische Effekte