Wie zu kochen oder zubereiten getrocknete marine Bohnen

Navy Bohnen, auch bekannt als Erbsen Bohnen, sind ein Hülsenfrucht, dass auch selten Bohnen Esser Erfahrung mit haben. Sie sind die traditionelle Bohne, die in gebackenen Bohnen und im klassischen französischen Teller Cassoulet verwendet wird. Marinebohnen sind nicht nur eine preiswerte Eiweißquelle, sie sind auch reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien, einschließlich Riboflavin, Kalium, Phosphor, Magnesium und Cholin. Navy Bohnen sind sogar gesünder, wenn Sie kochen oder bereiten die getrockneten Bohnen zu Hause, weil Dosen Bohnen enthalten eine hohe Menge an Natrium, dass hausgemachte marine Bohnen fehlen.

Lege 1 Pfund marinebohnen in ein Sieb und spüle unter kaltem fließendem Wasser aus und verwende jegliche Trümmer, Steine ​​und verfärbte oder gebrochene Bohnen.

Legen Sie die Bohnen in den Stockpot und decken Sie mit 5 Tassen kaltes Wasser. Setzen Sie den Deckel des Topfes ein und lassen Sie die Bohnen 12 Stunden oder über Nacht einweichen.

Die Bohnen abtropfen lassen Bringe sie zum Topf und füge 4 Liter kaltes Wasser hinzu. Füge 2 1/2 Teelöffel Salz hinzu.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Schmeicheln Sie jeden dunkel gefärbten Schaum oder Schaum, der sich mit einem großen Löffel auf der Oberseite des Wassers ansammelt. Bedecken Sie den Topf lose mit dem Deckel und drehen Sie die Hitze zu niedrig, so dass die Bohnen sind sanft kochen.

Kochen, bis die Bohnen zart sind, von ein bis zwei Stunden. Bei der Kochzeit gelegentlich aufrühren, um zu verhindern, dass die Bohnen am Boden des Topfes haften. Die Bohnen abtropfen lassen Benutze sie sofort oder lagere sie in ihrer Kochflüssigkeit für bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monaten im Gefrierschrank.