Wie man nigerischen Kuchen backen kann

Nigeria war ein britisches Protektorat von 1901 bis zu seiner Unabhängigkeit im Jahr 1954, die viele Aspekte des nigerianischen Lebens, einschließlich der Küche betroffen. Nigerianische Kuchen sind in englischer Küche verwurzelt, und in der Tat europäische Küche. Dazu gehören Schwammkuchen, Schokoladenkuchen und Obstkuchen, sowie ein Butterkuchen, der dem Pfundkuchen sehr ähnlich ist. Banane ist eine wichtige Ernte in Nigeria, und wird in nigerianischen Kochen verwendet, wie Kokosnuss ist. Es ist also sinnvoll, dass Bananenkuchen und Kokosnusskuchen bei Nigerianern beliebt sind.

Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Butter und Mehl eine 8-Zoll Runde Backform.

Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.

Die Butter in Würfel schneiden und in die Mehlmischung mit den Fingern mischen, bis Mehl und Butter dem Maismehl entsprechen.

Rühren Sie in den Zucker, Kokosnuss, Milch und Kokosnuss-Extrakt, um einen weichen Teig, der in die Kuchenpfanne löffelt werden muss, anstatt gegossen werden.

Den Kuchen für 30 Minuten backen oder bis es fertig ist. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens eingefügt wird, kommt sauber oder mit ein paar Krümel, die an dem Zahnstocher haften. Wenn der Zahnstocher aus dem Kuchen herauskommt, wenn der Teig darauf anhaftet, dann noch fünf Minuten kochen und nochmals testen.

Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Kuchenpfanne entfernen. Verzieren Sie es mit Schlagsahne, Zuckerguss oder nur Puderzucker.